Dashboard
Il software aiuta a gestire i registri e riduce gli errori. Il cliente rimane responsabile del proprio piano HACCP e della conformità normativa.
Avvisi HACCP
Controllo Rapido Temperature
Registra le temperature correnti per il registro giornaliero.
Carica Documento Fornitore
Carica una foto o PDF della fattura/DDT. L'AI Gemini Vision leggerà automaticamente prodotti, lotti, quantità e fornitore.
Trascina qui la fattura
oppure usa i pulsanti sotto
JPG, PNG, PDF — max 10 MB
Risultati Analisi AI
Nessun documento| Alimento | Q.tà | Cat. | Scadenza | Lotto |
|---|---|---|---|---|
| Carica una fattura per vedere l'estrazione AI. | ||||
Inventario di Cucina Tracciato
| Alimento | Categoria | Fornitore | Quantità | Lotto | Scadenza | Temp. | Azioni |
|---|
Ricettario & Preparazioni
Storico Produzioni & Tracciabilità
| Data/Ora | Preparazione | Lotto Interno | Qtà | Operatore | Cottura CCP | Abbattimento CCP | Stoccaggio | Ingredienti (Tracciabilità) |
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Registro Temperature Giornaliero
La legge impone la registrazione delle temperature almeno 2 volte al giorno (mattina e sera).
Storico Temperature
Gestione Allergeni
I 14 Allergeni Principali (Reg. UE 1169/2011)
Ingredienti & Allergeni Registrati
| Ingrediente | Allergeni Presenti | Note | Azioni |
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Calcolo Allergeni per Ricetta
Pulizie & Sanificazioni
Non Conformità HACCP
Formazione Personale HACCP
Modalità Ispezione ASL / NAS
Genera il report completo per l'ispezione sanitaria. Mostra tutti i registri in formato leggibile e ordinato.
Esportazione Registri Singoli
Genera registri conformi al Regolamento CE 852/2004 da esibire alle autorità sanitarie.
Manuale di Autocontrollo HACCP — Registro Periodico
Esercizio: —
Seleziona un registro sopra per generare la preview.
Gestione Operatori
Cuochi, aiuto-cuochi e personale con accesso al sistema.
| Operatore | Ruolo | Azioni |
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Attrezzature Frigorifere
Configura frigoriferi, freezer e magazzini per il Registro Temperature.
| Nome | Tipo | Range | Min (°C) | Max (°C) | Azioni |
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Configurazione Scanner AI
Per utilizzare la scansione reale delle fatture e DDT, inserisci la tua chiave API Gemini (gratuita). Puoi ottenerla in 30 secondi su Google AI Studio.
Portabilità Dati (GDPR)
Esporta un archivio completo di tutti i dati in formato JSON per backup.
Zona Pericolosa
Azzera tutti i dati di questa licenza. Azione irreversibile.